Il Baglio dei Principi di Spadafora, antica casa colonica fortificata, é immerso in un verde agrumeto, nella piana di Taormina, tenuta che appartenne ai principi di Spadafora da cui la contrada conserva il nome. La struttura racchiude in sé le caratteristiche dell´architettura di Taormina e riesce a trasmettere il fascino dell´antico facendo rivivere atmosfere d´altri tempi.

Il Baglio ha mantenuto nella sua accurata ristrutturazione le caratteristiche architettoniche tipiche di queste costruzioni: un piano elevato, riservato al proprietario, un piano terra, adibito ai lavori per la trasformazione dei prodotti agricoli come il palmento per il vino,il frantoio per l´olio,il forno per il pane, stalle, magazzini e ambienti destinati ai servi e contadini.